酸奶玫瑰蛋糕
来源:乐享花艺 时间:2014-10-27 12:41:47 浏览量:1497
1.准备所需材料、2.干燥的玫瑰花去蒂,留花瓣,用清水浸泡5分钟。3.黄油隔水熔化。4.将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。5.再加入酸奶搅匀。6.加入10克白砂糖搅匀。7.筛入低粉拌匀。8.2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。9.分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡(蛋白有个小弯角的状态)。10.取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀(不可画圈搅拌,以免消泡)。11.再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
主料 酸奶(100ML) 糖(25g) 玫瑰花(10克) 黄油(20g) 鸡蛋(两个) 低粉(20g) 玉米粉(12g)
调料 柠檬汁几滴(或白醋)(适量)
厨具
- 电烤箱
-
准备所需材料、
-
干燥的玫瑰花去蒂,留花瓣,用清水浸泡5分钟。
-
黄油隔水熔化。
-
将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。
-
再加入酸奶搅匀。
-
加入10克白砂糖搅匀。
-
筛入低粉拌匀。
-
2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
-
分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡(蛋白有个小弯角的状态)。
-
取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀(不可画圈搅拌,以免消泡)。
-
再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
-
翻拌好的样子。
-
倒入6寸蛋糕模具中,用锡纸将模具底部包起来。
-
烤盘中加热水,采取水浴法,放在烤箱中层,160度烤60分钟即可。