蒜茸羽衣甘蓝

来源：乐享花艺时间：2015-02-04 15:39:06 浏览量：1492

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，其中维生素C含量非常高，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。

食材

主料
羽衣甘蓝200g
辅料
蒜3粒
生粉1勺
盐1勺
鸡精1勺
香油2大勺

步骤


: 1.羽衣甘蓝洗净待用。; 2.蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。; 3.锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟，捞起后过冷河沥干水份待用。; 4.另锅下油烧热，爆香蒜茸，; 5.倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。; 6.然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉，翻炒匀即可出锅。

小贴士: 炒青菜时勾个芡味道会更香浓，看起来也更有光泽.